里 長：李勝平
經 歷：臺南市麻豆區第一、二屆總榮里鄰長
里幹事：孫淑玲
依據106年03月人口統計資料，總榮里共262戶，門牌數共256個；龍泉里共285戶，門牌數共267個。總榮里、龍泉里皆屬交通便利人口分散地區，戶數過少，未符合「臺南市里鄰編組及調整辦法」規範，因二里的生活圈與習慣相似，且里民之共同信仰均為清水祖師，進行調整，整編為清水里。鄰調整部分，調整前總榮里共10鄰、龍泉里共10鄰，調整後清水里共11鄰，於107年04月30日實施。
清水里北邊以嘉南大圳為界與南勢、東角、晋江里接壤，東邊與寮廍里接壤，南邊與善化區六分里、溪美里、胡家里為界，西邊井東里接壤。
清水里由總榮里及龍泉里整編而成。
原總榮里位於麻豆區東側，古地名為總爺庄，其名最早見於乾隆二十四年的古契書中，總爺係官名，是當年台灣鎮「總兵爺」的簡稱，該地可能與「總兵爺」有密切關係。從古契書來看，該地之糖業自古以來即相當發達，到日治時期，明治製糖株式會社也選擇在此地設立製糖所。因此糖業可說是本里早期的特色產業，如今糖業沒落，代之而起的是文旦、白柚、酪梨等地方特產的種植。
原龍泉里位於麻豆東側，南臨曾文溪，日據時代為「溝仔墘」及「土豆網」二庄，二戰後因信仰中心為「龍泉巖」而改為龍泉里。居民從事農作，民風純樸，引曾文溪水種植酪梨、文旦、白柚銷售全台，隨時代工商業發達，為防止曾文溪水患建設東西堤防及龍泉里抽水站，西側台19甲線有麻善大橋，為通往南北交通要道。轄區台糖小火車鐵路為歷史古蹟。